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冬深一分，春近一步。1月20日，我們迎來了二十四節(jié)氣中的最后一個節(jié)氣——大寒。春雨驚春清谷天，夏滿芒夏暑相連，秋處露秋寒霜降，冬雪雪冬小大寒……耳熟能詳?shù)墓?jié)氣歌，串聯(lián)起時序變換、四季輪轉(zhuǎn)的韻律。自立春至大寒，二十四節(jié)氣滋養(yǎng)著一方水土的風(fēng)物，蘊含著人與自然和諧共生的智慧。2016年，“二十四節(jié)氣——中國人通過觀察太陽周年運動而形成的時間知識體系及其實踐”被列入聯(lián)合國教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄?！皶r間知識體系”與“實踐”，成為我們認(rèn)識節(jié)氣、讀懂節(jié)氣的注腳。時間坐標(biāo)：二十四節(jié)氣的演化時間與空間，人類
2026-01-21

要強的“大國糧倉”：從“千年倉”到“智慧庫”
	要強的“大國糧倉”：從“千年倉”到“智慧庫”責(zé)任編輯：李文麗張可壘 2026-01-16

黑科技讓土壤“滿血復(fù)活”
	黑科技讓土壤“滿血復(fù)活”科普中國責(zé)任編輯：劉紅丹 2026-01-13

在我國，馬鈴薯為何難成主食“C位”？
	顏旭祁倩倩 2026-01-13

工業(yè)巨好看\|“農(nóng)機之王”采棉機太硬核，一天采摘500畝
	工業(yè)巨好看\|“農(nóng)機之王”采棉機太硬核，一天采摘500畝央視財經(jīng)責(zé)任編輯：楊小龍 2026-01-13

科技名詞|淀積作用illuviation

淀積作用illuviation定義：土壤物質(zhì)在剖面中由一層遷移到另一層的沉積作用。學(xué)科：土壤學(xué)_土壤發(fā)生、分類和制圖相關(guān)名詞：淀積層土壤質(zhì)地土壤結(jié)構(gòu)圖片來源：視覺中國【延伸閱讀】淀積作用又叫淀積過程，指的是諸如黏土、粉砂、土壤中溶解或懸浮的礦物質(zhì)、鹽分、有機物等從土壤上層向下層沉積或積累的過程。淀積作用是塑造土壤剖面的一個重要過程，會影響土壤的質(zhì)地、結(jié)構(gòu)和肥力。由淀積作用形成的土層叫淀積層。影響淀積作用的因素包括：1.土壤質(zhì)地，包括砂礫、粉砂和黏土顆粒的比例。淀積作用常導(dǎo)致黏粒在下層富集，形成明顯的淀
2026-01-12

關(guān)于車?yán)遄印烟业倪@些真相你要知道

問：車?yán)遄雍蜋烟矣泻螀^(qū)別？車?yán)遄邮菣烟矣⑽摹癱herry”的音譯，屬甜櫻桃，引入我國超百年；本土櫻桃稱“中國櫻桃”，栽培史逾3000年。問：車?yán)遄悠筮^海1個月為何不腐爛？依賴硬肉型品種與全程低溫冷鏈，從采摘、冰水預(yù)冷到冷庫分選運輸，無需“科技與狠活”。問：車?yán)遄佑兄吖π?？雖褪黑素含量相對較高，但100克僅含約1.3微克，遠(yuǎn)低于人體 nightly 自產(chǎn)10至80微克，助眠效果微乎其微。
馬愛平 2026-01-12

科技名詞|發(fā)酵乳 fermented milk，cultured milk

發(fā)酵乳fermented milk，cultured milk定義：原料乳經(jīng)過乳酸菌發(fā)酵或乳酸菌、酵母菌共同發(fā)酵制成的酸性乳制品。學(xué)科：畜牧學(xué) 食品科學(xué)技術(shù)相關(guān)名詞：酒精發(fā)酵乳發(fā)酵乳制品雙歧桿菌發(fā)酵乳飲料圖片來源：視覺中國【延伸閱讀】發(fā)酵乳，是指乳汁或乳制品在特定微生物作用下發(fā)酵而成的酸性凝乳狀產(chǎn)品，如酸牛乳、活性發(fā)酵乳、干酪、酸乳油等。它具有抑制多種腐敗菌和致病菌生長繁殖、改善乳糖不耐受、防止腹瀉、增強免疫力等功能。發(fā)酵乳的起源可以追溯到1萬年以前，人類生活逐漸從狩獵轉(zhuǎn)變?yōu)檗r(nóng)耕，并開始馴化反芻動物。
2026-01-06

智慧農(nóng)業(yè)讓生產(chǎn)“更聰明”
	韋朋余 2026-01-03

誰說冬天是淡季？看“魯大壯”的冬日豐收圖鑒！

都說冬天是北方農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)“淡季”但在“魯大壯”的農(nóng)業(yè)譜系里，這都不是事作為挑起全國“菜籃子”重任的農(nóng)業(yè)大省山東的“土特產(chǎn)”供應(yīng)鏈一年四季不“斷更”即便寒風(fēng)吹過齊魯大地冰雪壓不垮溫室大棚下的生機低溫鎖不住海洋牧場里的活力讓我們翻開這份特別的“魯大壯”冬日豐收圖鑒認(rèn)識那些冬日中慰藉你我餐桌的齊魯好物膏脂醇厚如凝脂黃河入海口獨有的咸淡水交匯生態(tài)以及東營鹽堿度超3‰的鹽堿地地質(zhì)孕育出更高的不飽和脂肪酸含量——肥，是河海雙育的黃金比例乳山北緯37度的鮮，源自深海寒暖流的交匯年均水溫13.5攝氏度，年均鹽度29.3‰
高天趙小羽 2025-12-22

農(nóng)業(yè)向綠而興
	農(nóng)業(yè)向綠而興“學(xué)習(xí)強國”學(xué)習(xí)平臺責(zé)任編輯：楊帆 2025-12-22

植物工廠里的“黑科技”

植物工廠內(nèi)，工作人員正在檢查作物根系狀態(tài)。受訪者供圖育苗現(xiàn)場。劉紀(jì)湄攝在重慶市巴南區(qū)的“十萬級潔凈度”人工光植物工廠，室外寒意漸濃，工廠內(nèi)卻溫暖如春。“植物光合作用不靠陽光靠什么？”指了指栽培架上方的智能LED燈，重慶一家科技公司負(fù)責(zé)人周碩說，他們自主研發(fā)了光生物調(diào)控種植系統(tǒng)，“藍(lán)紫光能提升維生素合成效率，紅光可促進(jìn)莖稈粗壯，黃光能調(diào)控開花周期”。在植物工廠內(nèi)，處處都是“黑科技”——使用水肥營養(yǎng)液循環(huán)系統(tǒng)，讓蔬果生長周期平均縮短1/3，節(jié)水率卻高達(dá)50%；系統(tǒng)自主調(diào)控溫、濕、光等，工廠的空氣約4分鐘便更
王欣悅 2025-12-19

科技名詞|土壤次生鹽漬化 soil secondary salinization

土壤次生鹽漬化soil secondary salinization定義：在干旱、半干旱地區(qū)由于水文地質(zhì)條件的不同而存在的非鹽漬化土壤，因人類的不合理灌溉，促使地下水中的鹽分沿土壤毛管孔隙上升并在地表積累，由此形成的土壤鹽漬?化。學(xué)科：林學(xué)_水土保持與荒漠化防治相關(guān)名詞：土壤鹽漬化脫鹽圖片來源：視覺中國【延伸閱讀】土壤次生鹽漬化在我國西北、華北等干旱、半干旱地區(qū)以及多年連作的塑料大棚內(nèi)尤為嚴(yán)重，已成為制約農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的重要環(huán)境問題。土壤次生鹽漬化的成因有自然環(huán)境和人為因素兩個方面。從自然環(huán)境方面說，干
2025-12-11

六大茶類有何區(qū)別？如何品味不同的茶？

原標(biāo)題：如何品味不同的茶（答讀者問·傳統(tǒng)文化）不同種類的茶。上海富昱特圖像技術(shù)有限公司供圖安徽宣城旌德縣三溪鎮(zhèn)路西村，游客在茶園里拍照。肖本祥攝無論是“琴棋書畫詩酒茶”，還是“柴米油鹽醬醋茶”，歷經(jīng)千年時光的茶，早已融入中華文明的血脈。在漫長的歷史進(jìn)程中，我國演化出綠茶、紅茶、青茶、白茶、黃茶、黑茶等六大茶類。有讀者詢問：六大茶類有何區(qū)別？如何品味不同的茶？綠茶是我國歷史上最早出現(xiàn)的茶類之一，屬不發(fā)酵茶，其初制加工工藝為殺青、做形、干燥。根據(jù)殺青和干燥方法不同，可分為蒸青綠茶、炒青綠茶、烘青綠茶和曬青綠茶
江南 2025-12-02

辟謠|反季蔬菜沒營養(yǎng)不安全嗎？

俗話說“一天不吃青，兩眼冒金星”。初冬時分，新鮮的綠色蔬菜更受歡迎，然而網(wǎng)絡(luò)上經(jīng)常有“反季節(jié)蔬菜不好吃沒營養(yǎng)還不安全”的傳聞。那么，突破“不時，不食”傳統(tǒng)飲食習(xí)慣的反季蔬菜真的不能吃嗎？解讀一：反季蔬菜不都是“反季節(jié)”一般來說，反季蔬菜可分為外地種植、應(yīng)急儲備、反季栽培三大類。所謂外地種植，是基于地理概念標(biāo)準(zhǔn)的“反季節(jié)”蔬菜，某種蔬菜在某地反季節(jié)，在另一地卻正當(dāng)時。例如，冬季的南菜北運，主要得益于交通便利與物流發(fā)達(dá)。所謂應(yīng)急儲備，主要基于保鮮技術(shù)。夏天應(yīng)季蔬菜通過保鮮技術(shù)保存，到冬天再投放市場，從而保證常
劉少偉李建 2025-12-02

科技名詞|有機食品 organic food

有機食品organic food定義：按照有機農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)方式生產(chǎn)和加工的，產(chǎn)品符合國際或國家有機食品要求和標(biāo)準(zhǔn)，并通過國家認(rèn)證機構(gòu)認(rèn)證的一切農(nóng)副產(chǎn)品及其加工品。包括糧食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜產(chǎn)品、蜂蜜、水產(chǎn)品、調(diào)料等。學(xué)科：獸醫(yī)學(xué) 生態(tài)學(xué)相關(guān)名詞：綠色食品有機農(nóng)業(yè)圖片來源：視覺中國【延伸閱讀】有機食品出自“回歸自然”的有機農(nóng)業(yè)方式。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)從土壤改良開始，需經(jīng)歷2～3年的轉(zhuǎn)換期，逐步清除化肥、農(nóng)藥及其他化學(xué)殘留。種植過程中禁止使用轉(zhuǎn)基因種子，杜絕化學(xué)農(nóng)藥和合成肥料，取而代之的是堆肥、輪作、覆蓋作物等
2025-11-23

西北農(nóng)林科技大學(xué)博覽園昆蟲博物館：講述昆蟲故事傳承科學(xué)薪火
	李潔張哲浩徐鑫 2025-11-12

科技名詞|田間持水量 field capacity

田間持水量field capacity定義：田間水飽和后，在防止蒸發(fā)條件下2到3天內(nèi)自由水排除至可忽略不計時的含水量。以干土質(zhì)量或容積的百分量表示。學(xué)科：土壤學(xué)_土壤物理相關(guān)名詞：土壤剖面土水勢土壤含水量土壤質(zhì)地圖片來源：視覺中國【延伸閱讀】田間持水量是指在地下水較深和排水良好的土地上充分灌水或降水后，允許水分充分下滲，并防止其水分蒸發(fā)，經(jīng)過一定時間，土壤剖面所能維持的較穩(wěn)定的土壤水含量。田間持水量長期以來被認(rèn)為是一個常數(shù)，常用來作為灌溉上限和計算灌水定額的指標(biāo)。但它是一個理想化的概念，從嚴(yán)格的意義
2025-11-05

黃河水利委員會：完成2025年度汛后蓄水任務(wù)
	劉叢周天宇 2025-11-04

科學(xué)家回信|嚴(yán)偉：因“畜”制宜！看畜牧管理的科學(xué)選擇

畜牧管理的選擇需因“畜”制宜。封閉式管理能精確控制環(huán)境、隔離病原體，保障食品安全與生產(chǎn)效率，適用于土地緊張、疫病防控要求高的場景。開放式管理利于畜禽身心健康，改善肉品風(fēng)味，符合動物福利原則，適用于林下、坡地或草場條件良好的地區(qū)，但受土地資源限制且生產(chǎn)效率較低。現(xiàn)實中，我國畜牧業(yè)多采用半封閉或全封閉模式，結(jié)合科學(xué)規(guī)劃與精細(xì)管理。最佳模式應(yīng)根據(jù)具體條件靈活選擇，實現(xiàn)畜禽健康、生產(chǎn)效益與環(huán)境保護(hù)的和諧統(tǒng)一。
2025-11-04

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二十四節(jié)氣中的中國智	要強的“大國糧倉”：
黑科技讓土壤“滿血復(fù)	工業(yè)巨好看\|“農(nóng)機之
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